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僕は忘れそうだ

忘れながら 思い出すことを知って

過ぎたるは猶及ばざるが如し

5/10 ためしてガッテン「海藻の切り札! ひじき新パワー」をみた。

基本的にひじきは栄養価の高い食品なんですよ、という紹介みたいなもんなんだが、
今回はちょっと違うところもあった。
以下、番組サイトより引用。

 「ひじきに含まれるヒ素について」
 一昨年、イギリスの食品規格庁が、
 「ひじきに発ガン性物質であるヒ素が含まれており食べないほうがよい」
 と発表しました。これを受けて厚生労働省は、「日本人の通常の食生活で
 あれば問題ない。バランスのよい食生活を心がけてほしい」とコメントしました。


えぇ!そんなのあったんだ?知らなかったよ。

 専門家に算出していただいたところ、体重50キログラムの人で、
 1週間あたり煮物の小鉢5~7杯程度は問題ないとのことでした

なるほど、つまり一日1食に小鉢一杯ぐらいなら問題ないということか。

ただ、ワカメの酢の物と比較して、(ガッテン流)ひじきの煮物小鉢1杯に含まれるミネラルは、
マグネシウムは4倍、
カリウムは25倍、
鉄は28倍
というすばらしい量だ。貧血気味、塩分とりすぎ、など回避できそうな問題も大きいよ。食物繊維も多いしねぇ。
まあ、食べ過ぎないようほどほどに摂取にしよう、ということで。

ためしてガッテン:過去の放送:海藻の切り札! ひじき新パワー

その他参考。
食は本当に安全か?英国でひじきに無機ヒ素検出!
ヒジキ中のヒ素に関するQ&A:厚生労働省ホームページ
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テーマ:TV番組 - ジャンル:テレビ・ラジオ

  1. 2006/05/16(火) 22:42:28|
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